Tegenwoordig heeft de Syrah grotendeels het veld moeten ruimen ten gunste van de Grenache; de Viognier, die aan de basis ligt van een paar koninklijke witte wijnen, wordt nog op slechts heel beperkte schaal aangeplant. Over rood en wit gesproken: 95 procent van de jaarlijks 3 miljoen hectoliter (400 miljoen flessen) Rhônewijn is rood van kleur.

Het paapse schisma in het begin van de 14de eeuw betekende een forse stimulans voor de wijnbouw langs de boorden van de Rhône Het pauselijk hof van Clemens V en zijn opvolgers had een groot zwak voor de warmbloedige wijnen uit de streek rond Avignon. Ook na de definitieve wederkeer naar Rome bleven de pontifex en zijn prelaten grote liefhebbers van de rode Rhône wijnen.

Wie de producten van de verre nazaten van de 14de en 15de eeuwse wijnboeren kent, kan de Vaticaan geen ongelijk geven. Want hoewel zich veel kaf onder het koren bevindt, kunnen de topwijnen van zowel Noord als Zuid-Rhône(van Côte Rôtie tot en met Châteauneuf) zich meten met het beste dat er in Frankrijk en daarbuiten wordt gebotteld. Vooral de wijnen uit het zuiden kenmerken zich door een zekere vurigheid en kruiderij. De eenvoudige Rhône worden "op dronk" verkocht, de beste kunnen minstens vijf jaar worden bewaard.