Chateau Vignol – Familie Doublet: Sinds het einde van de 18e eeuw is de familie Doublet gevestigd in Bordeaux en is wijn hun passie. Bernard en Dominique Doublet zijn eigenaar van Château Vignol in het hartje van de Entre-Deux-Mers en van Château Tour de Calens in de Graves, en hun zoons Alexandre en Jean-Thomas maken wijn op Château Saint-Ange in Saint-Émillion. Bijzonder aan Château Vignol is dat het domein in de achttiende eeuw in handen is geweest van niemand minder dan politiek filosoof Montesquieu. Heden ten dage is het domein met name beroemd om de witte Entre-Deux-Mers, maar er wordt ook rosé, clairet en rode wijn gemaakt. De rode Bordeaux is gemaakt van een klassieke rode Bordeauxblend bestaande uit overwegend Merlot met wat Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De wijn is deels op staal en deels op eiken opgevoed, waardoor de wijn wat steviger in structuur is, maar wel zijn fruitigheid behoudt.
Chateau Vignol – Bordeaux
About the Author: Renate
