Volg de Zuidelijke Rhône: komende uit het noorden bij Orange linksaf waarna ‘Les Dentelles de Montmirail’ als een reusachtig gebit uit het landschap verrijzen, het kenmerkende kantwerk van rotsen aan de rand van Vacqueyras en Gigondas. Dit is de herkomst van de onmiskenbaar mediterrane wijnen van Domaine du Clos des Cazaux. Eén van de beste wijnmakers van de streek, Archimbaud Vache produceert niet alleen klassiek-vurige rode Rhônes, maar ook een enkele buitengewone witte Vacqueyras, wijnen die de moeite van het ontdekken meer dan waard zijn. Wijnen van hoog niveau en gastronomisch oneindig te combineren. Les Clefs d’Or Blanc 2012 is het ‘instapmodel’ gemaakt van Clairette, Rousanne en Grenache Blanc. Geen hout, maar wel barstensvol sap, spanning en rijp fruit. Overigens is deze instap al een grote wijn mede dankzij de lage opbrengst van slechts 35 hl per hectare. De overtreffende trap is Vieilles Vignes Blanc 2012 stokken van tenminste 40 jaar oud, 30 hl per hectare en vergisting Sur Lie in Barriques. Een uitzonderlijk glas! Meer info
