Opstal Wine Estate
Opstal Wine Estate is een prachtig wijnhuis in Slanghoek, Breedekloof, Zuid-Afrika. De wijngaarden liggen in de vallei tussen Badsberg en de bergen van Slanghoek, wat voor een diversiteit in terroir zorgt. Opstal Wine Estate heeft een typisch warm ‘Cape Wineland’ klimaat, met in de zomers zeer hoge temperaturen. De winters zijn erg koud en vochtig, wat de wijngaarden een goede voorbereiding geeft op het groeiseizoen. Ontdek nu deze fantastische wijnen van Opstal Wine Estate.
Opstal Wine Estate
SIXPENCE ROSÉ
OPSTAL WINE ESTATE
DRUIF & WIJN
CINSAULT
De wijn biedt een overvloed aan aroma's van helder rood fruit, met kersen en aardbeien als meest opvallende tonen.
VINIFICATIE
Door de lage waterhoudende capaciteit van de bodem werkt Opstal hard aan mulchen en composteren om organisch materiaal terug te brengen in de wijngaard en zo een gezonder microklimaat voor de planten te creëren. In de kelder had het sap slechts enkele uren schilcontact tijdens het persen, met een kleine toevoeging van Colombard-druiven voor een levendige zuurgraad. Het sap onderging een uitgebreide koude bezinking gevolgd door een koude fermentatie.
ZUID-AFRIKA
SLANGHOEK
ALCOHOLPERCENTAGE
12 %
pH
3.33
RESIDUAL SUGAR (g/l)
2.1
TOTAL ACIDITY (g/l)
4.9
HET WIJNHUIS
Opstal Wine Estate
Opstal Wine Estate, opgericht in 1847, is een familiebedrijf in de Slanghoek-vallei, Zuid-Afrika. Onder leiding van de zevende generatie, Attie en Zak Louw, produceert het estate bekroonde wijnen, met een focus op Chenin Blanc. Naast wijn biedt Opstal een restaurant en luxe verblijven, omringd door adembenemend landschap.
