VONDST 8 Wachter Wiesler Blaufränkisch 2012
Elegantie, verfijning, diepgang en authenticiteit, dat is waar Christoph Wachter naar streeft bij het creëren van zijn rode wijnen van de soort blaufränkisch. En dat lukt hem uitstekend, wat mede blijkt uit zijn recente benoeming tot ‘Newcomer des Jahres 2014’ (foto) door het tijdschrift Der Feinschmecker. Christophe leidt wijngoed Wachter Wiesler. Dit ligt in het betrekkelijk kleine, 500 hectare omvattende Oostenrijkse wijngebied Südburgenland, waar de zon gemiddeld driehonderddagen per jaar schijnt, en telt 12,5 hectare. Van de vier soorten Blaufränkisch die ik proefde – alle heel, héél lekker – beveel ik voor warme zomeravonden de Wachter Wiesler Blaufränkisch 2012 bijzonder aan, een met schroefdop gebottelde wijn, vlezig maar niet zwaar, met een vieve frisheid, veel sap, vooral donkere, drop- en laurierachtige aroma’s en wat fruit van bessen en zwarte vruchten. Een soort Merlot, maar dan frisser – en geschikt om fris te schenken. Prijs €12,95, leverancier www.noordmanwijnimport.nl
